Đối với những người tập thể thao nói chung cũng như tập gym nói riêng, việc ăn lòng trắng trứng của các loại gia cầm là một điều vô cùng phổ biến. Loại lòng trắng trứng được ưa thích hơn cả đối với dân thể thao, thể hình là lòng trắng trứng gà. Vậy lòng trắng trứng gà có tác dụng gì?
Lòng Trắng Trứng Gà Có Tác Dụng Gì?
Lòng trắng trứng gà có ứng dụng cực kỳ rộng rãi trong đời sống thường ngày. Người ta thường sử dụng lòng trắng trứng gà để làm bánh, làm đẹp (sử dụng làm mặt nạ lòng trắng trứng), hoặc hấp lên để ăn trực tiếp với mục đích bổ sung dinh dưỡng cho người luyện tập thể hình bởi thành phần chiếm tỉ lệ nhiều nhất trong lòng trắng trứng gà là chất đạm (protein).
Sở dĩ lòng trắng trứng gà từ xa xưa vốn được coi là nguồn protein sạch, an toàn cho con người bởi trong lòng trắng trứng có lượng cholesterol cực kì thấp. Chưa kể, lượng canxi đáng kể có trong lòng trắng trứng giúp cho xương chắc khỏe hơn, rất phù hợp với người tập luyện thể thao để hỗ trợ phòng chống các chấn thương không đáng có khi luyện tập.
Lòng Trắng Trứng Bao Nhiêu Calo?
Theo chuyên trang về dinh dưỡng Nutritionix, trong 1 chiếc lòng trắng trứng (khoảng 33 gam) chỉ có 17 calories. Với lượng calo thấp như vậy, có thể dễ hiểu tại sao các vận động viên và những người luyện tập thể thao xưa nay thường ăn lòng trắng trứng giảm cân.
Trong lòng trắng trứng có chứa rất ít tinh bột, chiếm khoảng 6% tổng lượng calo và chỉ duy nhất 3% chất béo, lượng cholesterol gần như bằng không (trong khi cholesterol được tìm thấy rất nhiều trong lòng đỏ trứng). Chính vì vậy, có thể nhận thấy rằng lòng trắng trứng là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và an toàn nhất cho sức khỏe con người.
1 Lòng Trắng Trứng Bao Nhiêu Protein?
Protein là thành phần chủ đạo chiếm tới trên 90% thành phần dinh dưỡng của lòng trắng trứng. Trong 1 lòng trắng trứng (33 gam) có chứa lên đến 3.6 gram protein. Với lượng protein cao như vậy, lòng trắng trứng là một trong những thực phẩm tốt nhất để sử dụng trong quá trình phát triển cơ bắp của các vận động viên.
Trong lòng trắng trứng có chất gì? Ngoài protein, trong lòng trắng trứng cũng có một lượng đáng kể canxi và sắt. Hai khoáng chất này góp phần tăng sự vững chắc của xương, giảm mệt mỏi trong cường độ luyện tập cao.
Ăn Lòng Trắng Trứng Nhiều Có Tốt Không?
Ăn lòng trắng trứng có béo không? Ăn nhiều có tốt không? Những câu hỏi này thường được đặt ra bởi sự quan ngại của mọi người về việc ăn nhiều trứng mỗi ngày sẽ không có lợi cho sức khỏe theo quan niệm cổ truyền của người Việt Nam.
Mình xin chia sẻ vấn đề này theo quan điểm của một người từng có nhiều năm tập thể hình và nghiên cứu khá kỹ về dinh dưỡng.
Sự thật là, với lượng calo cực kỳ thấp thì rõ ràng là ăn lòng trắng trứng không hề béo. Vậy thì ăn lòng trắng trứng nhiều có tốt không? Câu trả lời là "có" và "không".
Như mình đã trình bày ở những phần trên, ăn lòng trắng trứng có chứa nhiều protein tự nhiên, lượng tinh bột (carb) và chất béo (fat) cũng như cholesterol trong lòng trắng trứng rất thấp. Điều này có thể thấy là cực kì an toàn với sức khỏe con người. Chính vì vậy ăn lòng trắng trứng nhiều sẽ bổ sung những dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, không hề chứa những chất gây hại nên bạn có thể thoải mái sử dụng.
Tuy nhiên, sử dụng lòng trắng trứng số lượng lớn mỗi ngày sẽ mang lại những vấn đề không tốt như:
Mua Lòng Trắng Trứng Gà Ở Đâu?
Cách mua lòng trắng trứng đơn giản và nhanh nhất là tới những cửa hàng bán phở để mua (hoặc nhiều khi người ta cho không). Thường thì nếu bạn muốn mua lòng trắng trứng tại các tiệm phở thì nên đến sớm chút, hẹn với chủ tiệm để dành cho lòng trắng trứng và cuối ngày ghé qua lấy.
Nhược điểm của lòng trắng trứng hàng phở đó là chất lượng. Thường thì lòng trắng trứng tại các tiệm phở là lòng trắng trứng gà công nghiệp. Chất lượng thì hên xui vì gà công nghiệp thường được cho ăn GMO (thực phẩm biến đổi gen). Chưa kể lòng trắng trứng để ở ngoài nhiệt độ thường cả ngày ít nhiều cũng ảnh hưởng đến chất lượng.
Một cách khác là bạn có thể mua loại lòng trắng trứng đóng hộp. Loại này còn được gọi là lòng trắng trứng thanh trùng, khá an toàn để sử dụng (bên nước ngoài không có nhiều hàng phở nên vận động viên cũng hay ăn loại này).
Loại lòng trắng trứng thanh trùng này có thành phần là 100% là lòng trắng trứng gà tươi nên khi sử dụng vẫn không thể tránh khỏi cảm giác đầy bụng và ăn tương đối ngán.
Lòng Trắng Trứng Ovovita - Sự Lựa Chọn Hoản Hảo Cho Gymer
Trong 100g lòng trắng trứng (tương đương khoảng 6 cái lòng trắng trứng gà) có chứa khoảng 21g protein. Sử dụng 6 lòng trắng trứng gà để cơ thể dung nạp từng ấy chất đạm có thể dễ dàng gây đầy bụng, khó tiêu.
Chưa kể dùng nhiều lòng trắng trứng trong ngày gây ảnh hưởng tới chức năng gan, đó là điều mà nhiều người tập luyện thể thao luôn cảm thấy quan ngại.
Giải pháp của các vận động viên thể hình trên thế giới là sử dụng Whey Protein từ lòng trắng trứng Ovovita.
Ovovita là một sản phẩm thay thế nguồn protein đến từ sữa bò. Whey protein từ sữa bò tuy rất phổ biến nhưng lại đi kèm là một số tác hại với cơ thể con người. Whey Protein Egg White Ovovita với thành phần được tinh chế từ lòng trắng trứng tươi, giúp cơ thể dễ dàng hấp thu, không gây đầy bụng hay nóng trong người như khi ăn lòng trắng trứng thông thường.
Những ưu điểm của Whey Protein lòng trắng trứng Ovovita:
Kết Luận
Lòng trắng trứng là một loại thực phẩm không thể thiếu đối với các vận động viên, người tập luyện thể thao, thể hình bởi thành phần dinh dưỡng tối ưu cho việc dung nạp protein tinh khiết. Lòng trắng trứng có rất ít calo và cholesterol, vừa không gây béo lại rất có lợi cho sức khỏe, dồi dào vitamin và khoáng chất như canxi và sắt.
Tuy vậy, việc ăn lòng trắng trứng quá nhiều có thể gây ra một số vấn đề cho hệ tiêu hóa. Sử dụng các loại thực phẩm bổ sung làm từ lòng trắng trứng như Whey Protein lòng trắng trứng Ovovita giúp cơ thể dễ dàng hấp thu hơn, giảm áp lực cho hệ tiêu hóa từ đó thúc đẩy quá trình đồng hóa (anabolic) giúp cơ bắp phát triển nhanh chóng và thuận lợi hơn.
